Шеф-повара столичных ресторанов поделились секретами своей профессии. Благодаря стараниям многих ресторанов и рестораторов, профессия повара занимает в Беларуси положенное ей уважаемое место. Но где на повара выучиться беларусу, если в кулинарных техникумах родины по-прежнему слоями укладывают салат «Мимоза»? The Village Беларусь попросил минских шеф-поваров популярных ресторанов вспомнить свою студенческую юность и ответить на вопрос: нужны ли корочки повару?«Неправильно приготовленное блюдо может привести к летальному исходу»АЛЕКСАНДР ЧИКИЛЕВСКИЙглава Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси, шеф-повар в ресторане «Литвины»Так как все мои родственники по материнской линии работают в общепите, поварское дело — это уже фактически семейная традиция.
подробнее