Он безопаснее для здоровья и экологии. Швейцарские ученые и кулинары разработали рецепт шоколада, в котором вместо классического сахара используют новую субстанцию – сладкий гель на основе измельченных мякоти и шелухи какао-стручка, что позволяет делать шоколадки более безопасными для здоровья и экологии, пишет The Guardian.
подробнее