Как рассказали в гаванской больнице, куда правозащитник был доставлен в связи с ухудшением состояния из тюремного госпиталя в провинции Камагуэй, он умер около 13:00 вторника по местному времени (21:00 по московскому).
К моменту смерти Сапата голодал в течение 85 дней. Он объявил голодовку, требуя освободить политических заключенных на Кубе. Правозащитник, находившийся в тюрьме с 2003 года, также требовал оказать ему необходимую медицинскую помощь и обеспечить гуманные условия заключения. Правозащитная организация "Международная амнистия" признала Сапату узником совести.