Ученые разгадали тайну любви человека к кофе

Исследования проводились по всей Европе.

Ученые из Европы решили выяснить, почему люди так любят кофе и что именно человека привлекает в ароматных зернах, на основе которых варится этот напиток.

Многочисленные исследования показали, любовь к кофе у человека закладывается не с детства, формируется не как дань моды, она скрывается на уровне генов.

К такому выводу специалисты пришли после того, как на первом этапе исследования проанализировали геном более тысячи добровольцев, проживающих в разных регионах Италии. А если говорить точнее, то в исследовании были задействованы 340 добровольцев из южной части Италии, а также 843 добровольцев из северных регионов этой страны. При этом все они проживали в маленьких населенных пунктах. Специалисты выяснили, что те люди, у которых есть в ДНК ген PDSS2, пили кофе меньше чем те, у кого этот ген отсутствовал, сообщает издание «Свободная пресса».

Этот данный ген отвечает за способность человеческого организма расщеплять кофеин. Также исследователи поняли, что после расщепления кофеин дольше содержится в организме, следовательно полученный от чашки кофе эффект у людей с геном PDSS2 будет длиться дольше.

Результаты первого этапа ученые проверили на добровольцах из Нидерландов. Там в исследовании приняли участие 1,7 тысяч человек. Нидерландские добровольцы с геном PDSS2 также пили кофе меньше, чем те, у кого этого гена не было.

Напомним, что в позапрошлом году ученые смогли секвенировать ген кофейного дерева и выявить происхождение генов, отвечающих за кодирование самого распространенного на планете психотропного вещества - кофеина. Так вот данные гены у кофейного дерева заметно отличаются от тех, что отвечают за выработку кофеина у чая и какао-бобов, а значит, не были получены от общего предка всех трех растений и возникли самостоятельно.