Как накрыть новогодний стол всего за два часа

Если приготовить эти блюда по порядку, можно накрыть стол всего за 120 минут.

Kp.by рассказывает, как быстро накрыть новогодний стол.

1. Сметанный кекс

НАДО: 2 крупных яйца, 200 г сахара, 300 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, 200 г сметаны, 100 мл растительного масла + 1 ч. л., ванилин, 150 г лесных орехов, 50 г сахарной пудры, 4 г крахмала, 3 ч. л. молока, мандарин, клюква, веточка розмарина.

ГОТОВИМ: 1. Яйца взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. 2. Добавляем сметану, аккуратно перемешиваем. 3. Вливаем в массу растительное масло, засыпаем ванилин, перемешиваем до однородности. 4. Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем и солью, высыпаем в тесто, перемешиваем. 5. Дробим орехи скалкой, засыпаем в тесто, перемешиваем. 6. Смазываем форму сливочным маслом, выливаем в нее тесто. 7. Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40 - 60 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. 8. Для глазури смешиваем сахарную пудру, крахмал, 1 чайную ложку растительного масла и молоко, перемешиваем до однородности. 9. Поливаем кекс глазурью, украшаем кружками мандарина, клюквой и розмарином.

Сметанный кекс
Фото: АЛЕКСАНДРА КВИТКЕВИЧ

2. Картофельные крокеты

НАДО: 4 - 5 больших картофелин, 1 стакан муки, полстакана молока, 3 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, растительное масло для фритюра, соль, черный молотый перец - по вкусу, панировочные сухари или мука для обвалки, твердый сыр для посыпки, петрушка.

ГОТОВИМ: 1. Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности и разминаем в пюре, даем немного остыть. 2. Добавляем в массу муку, молоко, масло и яйцо, солим, перчим и тщательно перемешиваем. 3. Наливаем растительное масло в небольшую глубокую кастрюлю и доводим его до кипения. 4. Лепим из пюре небольшие шарики, обваливаем в сухарях или муке и отправляем в кипящее масло, обжариваем до золотистости. Класть в кастрюлю лучше по несколько штук, чтобы они хорошо обжарились. 5. Готовые крокеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 6. Затем складываем шарики горкой, посыпаем тертым сыром и украшаем петрушкой.

Картофельные крокеты
Фото: АЛЕКСАНДРА КВИТКЕВИЧ

3. Золотая курочка

НАДО: килограмм куриных голеней, 2 ч. л. жидкого меда, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. французской горчицы, черный молотый перец, тимьян, сухой чеснок, растительное масло.

ГОТОВИМ: 1. Натираем куриные голени перцем и чесноком, кладем в миску, оставляем при комнатной температуре на 30 минут. 2. Смешиваем соевый соус, мед, горчицу, поливаем маринадом курицу, тщательно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре еще на 30 минут. 3. Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем в нее ножки, посыпаем тимьяном или кладем целые веточки. 4. Запекаем 50 - 60 минут при температуре 180 градусов.

Золотая курочка
Фото: АЛЕКСАНДРА КВИТКЕВИЧ

4. Канапе со сливочным сыром и семгой

НАДО: тостовый хлеб, 150 г сливочного сыра, 200 г слабосоленой семги, петрушка, лимон.

ГОТОВИМ: 1. Вырубкой для теста кольцо (диаметр 4 - 5 см) вырезаем из тостового хлеба круги, подсушиваем их в духовке. 2. Перекладываем сливочный сыр в кондитерский мешок с насадкой звездочка и выдавливаем его на основы розочками. Если нет кондитерского мешка, сыр можно просто намазать на хлеб. 3. Нарезаем семгу тонкими ломтиками, сворачиваем трубочкой и укладываем на сырные шапочки. 4. Украшаем канапе ломтиками лимона и петрушкой.

Канапе со сливочным сыром и семгой
Фото: АЛЕКСАНДРА КВИТКЕВИЧ

5. Витаминный салат

НАДО: 400 - 500 г капусты, 1 - 2 гладких огурца, 100 г твердого сыра, 3 ст. л. соевого соуса, растительное масло, 3 ч. л. лимонного сока, петрушка.

ГОТОВИМ: 1. Тонко шинкуем капусту. 2. Огурец режем соломкой. 3. Сыр натираем на мелкой терке. 4. Для заправки смешиваем соевый соус, масло и лимонный сок. 5. Соединяем все ингредиенты в одной миске, заправляем и перемешиваем. Перед подачей украшаем петрушкой.

Витаминный салат
Фото: АЛЕКСАНДРА КВИТКЕВИЧ