Как приготовить салат «Оливье» с курицей: легкий рецепт на Новый год

Попробуйте привычное блюдо без майонеза.

Новый Год уже на пороге, и на праздничном столе вы хотите видеть только самые вкусные и полезные блюда. «Апостроф» предлагает приготовить более легкий и диетический вариант новогоднего салата, пишет

Главное отличие "облегченного" Оливье - курица вместо колбасы, отсутствие майонеза и бланшированный зеленый горошек вместо консервированного. Для заправки такого витаминного салата на новогодний стол используют йогурт с горчицей, которая придает блюду пикантную остроту.

Ингредиенты:

- куриная грудка - 250 г

- морковь - 50 г

- яйца - 3 шт.

- огурец свежий – 1 шт.

- яблоко красное - 1 шт.

- горошек зеленый замороженный – 50 г

- лук репчатый – 50 г

- йогурт натуральный - 100 г

- горчица – 5 г

- соль, перец - по вкусу

- листовая зелень - для украшения.

Способ приготовления:

Сварите куриную грудку и морковь и охладите. Яйца отварите в крутую. Зеленый горошек бланшируйте.

Нарежьте мелкими кубиками все ингредиенты: морковь, огурцы, курицу, яйца, яблоко, лук. Смешайте йогурт и горчицу, чтобы получился соус.

Соедините все продукты, добавьте соус, соль, перец и перемешайте. Отправьте салат в холодильник на 20 минут. При подаче на стол украсить листовой зеленью.