Почему в Беларуси есть мясо, а на прилавках его нет?

Как резонно замечают эксперты, создавать «мясной рай» в отдельно взятом городе – пустая затея, по крайней мере без преодоления валютного кризиса в стране.

«Необходимо на этой неделе составить график поставок мяса до конца текущего года и определить его объемы для хладокомбинатов, стабилизационных фондов, фирменной торговой сети и для спецпоставок (речь идет о комбинатах школьного питания), — поставил задачу Ладутько на совещании 22 августа. — Необходимо составить перечни мясокомбинатов, поставщиков, предприятий потребкооперации и расписать, кто куда едет и что везет…У населения никаких вопросов по обеспеченности мясом быть не должно».

Задача выполнена — в части составления графиков и перечней. А вот вопросы у населения остались.

Во-первых, когда в любом магазине в «центре Европы» можно будет купить мясо, а не искать его днем с огнем, вспоминая при этом лихие девяностые годы прошлого века?

Во-вторых, в мэрии что, на самом деле думают, что с помощью административного ресурса можно заставить экономику работать эффективно?

Столичная розница, по большому счету, — в панике. Спрос на мясо не удовлетворяется, прилавки заполнить не получается. Представители крупных розничных сетей Минска с начала месяца заявляют, что хладокомбинаты не удовлетворяют потребности розницы в свинине.

В беседе с корреспондентом Naviny.by руководитель крупного минского универсама сообщил, что их заявки по мясу удовлетворяются только на 5 процентов! «Мяса нет! — сказал он. — Сегодня мы его вообще не продаем. В пятницу привезли мизерное количество мяса, мы его мгновенно продали. Когда будет следующий завоз, не знаю».

При этом директор магазина подчеркнул, что у него просто нет возможностей самостоятельно решить этот вопрос. Из-за существующей низкой отпускной цены свиноводческому предприятию невыгодно заниматься прямой продажей: «Когда свиноводческое хозяйство продает мясо через мясокомбинаты, оно получает государственную дотацию, чего я, естественно, им предложить не могу. А значит, производителям невыгодно поставлять мясо в розницу по низким ценам. По договорным ценам — выше тех, по которым приобретают мясокомбинаты, — покупать запрещено мне. Круг замкнулся. Вот и получается, что в стране мясо есть, а на прилавках — нет. Мясо уходит в Россию, где за него платят реальную цену».

Отпускные цены на свинину регулирует государство в лице Министерства экономики. Розница получает свинину в полутушах. Предельная (максимальная) отпускная цена свинины в полутушах составляет 12 022 рубля за килограмм. Повышение предельных максимальных отпускных цен на мясо в августе происходило уже дважды — на 5 процентов (11 августа, говядина и свинина) и на 10 процентов (с 24 августа, свинина).

Накануне завтрашнего подорожания свинина на кости стоит в минских магазинах около 15 тысяч за килограмм (торговая надбавка от отпускной цены составляет 12 процентов). Реальная же цена, по мнению нашего собеседника, — в полтора раза выше.

Между тем отпускные цены на свинину в разрубе государство не регулирует: такое мясо считается полуфабрикатом и поставляется в розницу уже по другим ценам. Торговая надбавка не превышает 14 процентов от отпускной цены, но цена шейной части в магазинах достигает 50 тысяч.

Директор свиноводческой фирмы «ВАХАВЯК» Дмитрий Кравченко подчеркивает, что в цену мяса производители свинины закладывают стоимость различных минеральных добавок и витаминов, которые обязательны в рационе свиней. «Эти добавки покупаются в Европе за валюту. Учитывая подорожание доллара и евро, понятно, что себестоимость мяса значительно увеличилась. Поскольку наше предприятие отправляет свою продукцию живым весом в Россию, с которой ведет расчеты в российских рублях, то наша работа рентабельна. Однако те, кто торгуют в белорусских рублях на местном рынке, находятся в другой ситуации».

По его словам, производителю будет выгодно продавать мясо на внутреннем рынке только по ценам, приближенным к отпускным. Пока же «одеяло» оказывается на стороне переработчика, который при поставках в розницу увеличивает цену многократно: «Откуда появилась цена вырезки в магазине по 50 тысяч, а сала по 30 тысяч рублей, когда у колхозников покупают тех же свиней ненамного дороже, чем в прошлом году?».

С учетом увеличения закупочных цен с апреля 2011 года, по данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия, предельные минимальные цены на свинину первой категории (мясной), закупаемую для государственных нужд, составляет без шкуры 9 829 000 рублей за 1 тонну убойного веса (без НДС), соответственно, за килограмм — 9 829 рублей.

Вместе с тем, по данным Naviny.by, минусовая рентабельность, к примеру, Гродненского мясокомбината составляет 16 процентов в случае, если предприятие поставляет свинину в полутушах по 11 450 рублей за килограмм. Соответственно, после увеличения максимальных отпускных цен на 5 процентов она несколько уменьшается, но окончательно не исчезает. При росте отпускных цен еще на 10 процентов рентабельность выходит примерно в +5 процентов. Но ведь параллельно происходит рост сопутствующих расходов (повышены цены на бензин, дорожает валюта), что съедает потенциальную положительную рентабельсность.

Как быть в такой ситуации? Директор магазина считает, что необходимо как минимум выйти на единый курс валюты. В ситуации нынешней неразберихи сложно работать всем. «Дефицит мяса останется, пока не разберутся наверху с курсом и экономикой вообще. Здесь, внизу, все в панике», — говорит торговец.

Помогут ли административные меры Мингорисполкома вернуть мясо на прилавки? В принципе, устранить острый дефицит мясных продуктов – да. Однако, как отмечает эксперт, насытить один только Минск недостаточно. «Мясного рая» в столице не может быть на фоне острого дефицита в регионах, где мясо вообще почти не поступает в торговую сеть.

Например, в гомельских магазинах дефицит говядины и свинины наблюдался не только в супермаркетах в центре города, но даже в фирменных магазинах совхоза-комбината «Сож» и агрокомбината «Южный».

Глядишь, скоро электрички, курсирующие между районными центрами и Минском, превратятся в «колбасные поезда».

Тем временем народ пока еще шутит в отношении дефицита мяса. По адресу myasnikovi.ch зарегистрирован ресурс, который позиционирует себя как «первый в мире обменник мяса». Торговля там пока не ведется, но вывешено многозначительное: «Будет скоро».

Мясные отделы наших магазинов не могут похвастаться даже такими объявлениями.