Мясо на Новый год: ТОП-три блюда, которые удивят твоих гостей

Вкусно и очень сытно.

Мясные блюда — основа праздничного стола на Новый год во многих семьях. Ведь это довольно вкусно и очень сытно. Как приготовить мясо на Новый год 2024 — в материале vikna.tv.

Мясо на новый год: запеченная свинина

Ингредиенты:

• 900 г свинины;

• 75 г кураги;

• 75 г чернослива без косточек;

• 75 г сушеного инжира;

• 1 ч. л. соли;

• 1 ч. л. молотого перца;

• 150 мл красного сухого вина;

• 2 ст. л. меда;

• 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1 Сухофрукты залей 500 мл горячей воды, настаивай 10-15 минут, слей воду и обсуши продукты бумажным полотенцем.

2 Разогрей духовку до 180°C. Приготовь глазурь. Для этого смешай вино, мед и растительное масло.

3 Мясо промой и обсуши бумажными полотенцами, сделай несколько надрезов глубиной 5 см.

4 Натри мясо солью и перцем, наполни надрезы сухофруктами. Завяжи свинину веревкой или кулинарной нитью, перемести его в форму для запекания, полей 1/3 глазури.

5 Запекай свинину в духовке 90 минут, каждые 30 минут обильно смазывая соусом. Подавай мясо к столу, перед тем удалив кулинарную нить.

Мясные блюда на новый год: рулетики с грибами

Ингредиенты:

• 4 шт. куриного филе;

• 100 г шампиньонов;

• 200 г творога;

• молоко;

• приправа к курице;

• 2 ст. л. майонеза;

• сок половинки лимона;

• 2 ст. л. растительного масла;

• соль;

• ароматный перец;

• измельченный лавровый лист;

• 0,5 ч. л. куркумы.

Способ приготовления:

1 Приготовь маринад. Для этого смешай майонез, сок лимона, растительное масло, соль, перец, лавровый лист и куркуму.

2 Филе промой, отбей, смешай с маринадом и дай настояться 30 минут.

3 Шампиньоны промой, нарежь частями, сыр нарежь кубиками.

4 На куриное филе положи шампиньоны и сыр, сверни рулетом и закрепи зубочистками.

5 Обжарь на сковороде до золотистой кожуры с обеих сторон, положи в форму для запекания и залей соусом (молоком со специями).

6 Запекай в духовке 40 минут при 180°C, затем вынь, посыпь тертым сыром и запекай еще 10 минут.

7 Готовый куриный рулет вынь, нарежь кружочками и подавай к столу.

Мясо на новогодний стол: жульен с курицей и грибами

Ингредиенты:

• 400 г порезанных шампиньонов;

• 250-300 г куриного филе;

• 1 лук;

• 20 г сливочного масла;

• 1 ст. л. оливкового масла;

• 2 зубчика чеснока;

• 100 г нежного сыра бри;

• 100 г твердого сыра;

• 50-100 мл сливок;

• мускатный орех;

• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1 Предварительно разогрей духовку до 180 градусов. Измельчи два зубчика чеснока.

2 Удали кожуру и нарежь лук средними кубиками.

3 Промой 400 г шампиньонов и нарежь их на средние кусочки. Возьми 250 г куриного филе и нарежь мясо тонкими полосками. Чтобы мясо хорошо резалось на одинаковые полоски, его можно поставить в морозильник на 3 часа.

4 Разогрей сковороду вместе с 20 г сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла.

5 Поставь туда мелко нарезанный чеснок с луком и жарь их в течение 2-3 минут до прозрачности лука.

6 Добавь грибы и туши еще 3-4 минуты. Положи курицу к смеси, добавь соль по вкусу и жарь еще 4-5 минут.

7 Нарежь 100 г нежного сыра бри мелкими кусочками и добавь на сковородку.

8 Затем добавь 1-2 щепотки мускатного ореха. Туши все ингредиенты, пока сыр полностью не расплавится.

9 После этого долей 50-100 мл сливок. Масса должна быть жидкой и сочной, поэтому регулируй количество сливок по вкусу. Готовь в течение 10 минут.

10 Поставь будущий жульен в форму для запекания, добавь молотый по вкусу перец, посыпь 100 г твердого сыра сверху и отправь в духовку на 15-20 минут на запекание при температуре 180 градусов, пока не образуется золотистая корочка.