Диетологи назвали продукт, который поможет похудеть и жить дольше

А также улучшит эмоциональное состояние.

Существует пища, которая всегда считалась довольно простой и скромной, однако она богата клетчаткой и растительными белками, помогает уменьшить жировые отложения и замедлить старение.

Доктор Оливье Куртен-Кларанс, директор группы Clarins рассказала Vogue Italia о полезных свойствах нута, ссылаясь на многочисленные научные исследования. В частности, раскрываются два неожиданных достоинства этих бобовых: они способствуют потере жира в организме и помогают правильно и здорово стареть.

Куртен-Кларанс ссылается на результаты шести клинических исследований, которые демонстрируют, как употребление нута и других бобовых, например, чечевицы, снижает процент жира в организме. «Включение нута в рацион позволяет незначительно снизить вес, при этом не ограничивая калорийность рациона», — говорит эксперт. Высокое содержание клетчатки и растительных белков делает их насыщающей пищей.

Бобовые против старения

Куртен-Кларанс говорит, что высокое содержание клетчатки в нуте оказывает положительное влияние на процесс старения. «Исследование, проводившееся на протяжении более десяти лет, показывает, что люди, которые потребляют больше клетчатки, стареют лучше, чем остальная часть населения», — подчеркивает он.

Польза для тела и ума

Диетолог Паула Мартин Кларес также рассказывает о нуте в своей книге «Здоровье вашей кожи зависит от того, что вы едите». Она отмечает, что эти бобовые являются отличным источником белка, кальция, калия, железа, фосфора, магния, витамина В6 и витамина Е. «Более того, они защищают нас от задержки воды, помогая сбалансировать жидкости в организме», — добавляет она. Нут также помогает снизить уровень холестерина, регулировать пищеварение и уровень сахара в крови. Кроме того, помогает наладить правильное функционирование нервной системы. По словам диетолога Беатрис Ларреа, бобовые обладают энергетическими свойствами и необходимы для физического и психологического здоровья.

Как добавить в рацион?

Очевидно, что эффективность нута для похудения во многом зависит от способа его приготовления и продуктов, с которыми он употребляется. Диетологи рекомендуют сочетать его с зерновыми, например, с рисом, чтобы получить полноценное количество белка и 8 незаменимых аминокислот (фенилаланин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и валин). 

Что касается особенностей приготовления, то эксперты рекомендуют перед приготовлением замачивать его на два часа, чтобы уменьшить газообразование. Консервированный нут можно также использовать в качестве альтернативы, если в составе только вода, масло или немного соли, без ненужных добавок. Кроме того, важно хорошо вымыть и обсушить его перед приготовлением.