Причиной смерти 67-летнего Ван Эса стало кровоизлияние в мозг, случившееся неделю назад. Фотограф умер в больнице Queen Mary не приходя в сознание.
Хью Ван Эс приехал в Гонконг в 1967 году. Он поступил на работу в South China Morning Post главным фотографом, а в 1968 году был направлен во Вьетнам, где уже три года на стороне Южного Вьетнама воевали солдаты армии США.
Во время Вьетнамской войны в качестве внештатного сотрудника Ван Эс делал снимки для Associated Press и United Press International. На самой знаменитой фотографии Ван Эса запечатлено падение столицы Южного Вьетнама Сайгона в апреле 1975 года - к вертолету, приземлившемуся на крыше здания, поднимаются беженцы, пытающиеся покинуть город до появления войск вьетконговцев. Снимок был сделан при помощи камеры с 300-миллиметровыми линзами с очень далекого расстояния - Ван Эс находился в нескольких кварталах от вертолета.
Позднее Хью Ван Эс фотографировал вход советских войск в Афганистан, снимал падение режима диктатора Фердинанда Маркоса на Филиппинах.
Последние 35 лет Хью Ван Эс жил в Гонконге, продолжая заниматься фотографией и принимая участие в выставках.