Поляки поделились рецептом «беларусских драников»

Похожи ли они на оригинал?

В Польше есть множество рецептов, как приготовить хрустящие и ароматные placki ziemniaczane, то есть картофельные оладьи. Однако один из польских порталов решил отправиться в «кулинарное путешествие» и открыть для себя «беларусского кузена» — драники. Сайт telegraf.news посмотрел, насколько точным рецептом они поделились и что думают про национальное блюдо беларусов.

Так, на сайте Haps.Gazeta.pl написали, что «драники — традиционное беларусское блюдо, отличающееся от нашего [польского] прежде всего отсутствием муки и добавлением мясного фарша».

Там также отметили, что название происходит от слова «драць», что означает «тереть», что «идеально описывает способ приготовления оладий».

Рецепт польских «беларусских драников»

Поляки считают, что внутри беларусских драников «скрывается ароматная начинка» — «фарш придаёт им более насыщенную текстуру, делая их самостоятельным блюдом на ужин».

Однако каждый беларус скажет, что по описанию это больше похоже на другое самостоятельное блюдо — колдуны. Они действительно делаются как драники, но именно их начиняют мясным фаршем с луком и яйцом (свининой, говядиной или их смесью примерно в равных частях).

Тем не менее на портале считают, что такие беларусские картофельные оладьи «могут украсть польскую корону».

Согласно рецепту на польском сайте для приготовления понадобятся 7 продуктов.

Ингредиенты:

1 кг картофеля;

300 г фарша из свинины и говядины;

лук;

яйцо;

чайная ложка соли;

половина чайной ложки перца;

масло для жарки.

Способ приготовления:

Очистите картофель и лук, затем натрите их на крупной тёрке.

Переложите смесь в большую миску и отожмите лишнюю жидкость, чтобы блины получились более плотными и хрустящими.

Добавьте яйцо, соль и перец, затем аккуратно перемешайте.

Разогрейте в сковороде достаточное количество масла, чтобы оно полностью покрывало дно, позволяя смеси равномерно прожариваться.

Ложкой вычерпывайте порции смеси и формируйте оладьи, слегка приплющивая их.

Затем выложите тонкий слой мяса и ещё один слой картофеля.

Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

После обжарки выложите драники на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте беларусские драники сразу же, пока они ещё горячие и хрустящие.

А как же на самом деле готовят драники беларусы?

Классический рецепт беларусских драников

Наверняка у каждого жителя Беларуси есть свой рецепт драников — вкусных, золотых и хрустящих. Но самый большой спор обычно возникает, когда дело доходит до вопроса — добавлять муку и яйца или нет.

Действительно, кто-то считает, что нужно всего три ингредиента — картошка, соль и растительное масло для жарки. А кто-то любит понасыщеннее — с мукой, яйцом и луком.

А как готовите вы?