Беларусский ученый рассказал, из какой картошки готовить драники

Сорт есть во многих магазинах.

Лучший сорт для приготовления драников оказался беларусской селекции, об этом в эфире СТВ заявил генеральный директор НПЦ по картофелеводству и плодоовощеводству НАН Беларуси Вадим Маханько.

«Это наша беларусская селекция. Сорт запущен был в производство в далеком 1996 году. Но до сих пор он занимает одни из самых больших площадей по республике», – рассказал он.

Речь идет, конечно, о картофеле «скарб». Дополнительный плюс: такой сорт дольше всего пролежит в погребе и не испортится.

На лучших способах хранить картофель Вадим Маханько остановился отдельно. Он напомнил, что перед закладкой бульбу надо обязательно просушить.

«Картофель должен пройти лечебный период. В течение двух недель он должен находиться не под солнечным светом – в темном помещении при температуре 15–16°С (не выше) и хорошо продуваемый», – объяснил специалист.

Потом температуру нужно снижать, но постепенно – на полградуса в сутки.

А идеальное место для хранения любой картошки – глубокий, хорошо вентилируемый погреб, не слишком сухой. Температура в нем должна быть от 2 до 4°С.