Мягкий сыр типа моцарелла начнут производить в Верхнедвинске

Мягкий сыр типа моцарелла начнут производить в Верхнедвинске, сообщил корреспонденту БЕЛТА директор открытого акционерного общества "Верхнедвинский маслосырзавод" Петр Лавринов.

Акционерное общество и одна из известных российских компаний стали учредителями совместного общества с ограниченной ответственностью "Верхний луг", которое будет специализироваться на производстве мягких сыров. Новое предприятие занимает старые неиспользовавшиеся площади Верхнедвинского маслосырзавода. Российская сторона намерена вложить в предприятие около 2 млн. евро. Средства будут направлены на строительно-монтажные работы и закупку оборудования. Производственные мощности составят 20-40 т переработки молокосырья в сутки. Запуск производства запланирован на 2012 год.

Как отметил Петр Лавринов, мягкий сыр типа моцарелла в Беларуси производят в небольшом объеме, в то время как в Европе его удельный вес в структуре потребления довольно высок.